martes, 20 de febrero de 2018

Hijamayor toma la palabra


Mutti está de relax, ¡qué trabajen otros esta vez! Cedo la palabra a Hijamayor ......

Hijamayor (yo misma) quiere un pato, uno de verdad que haga cuack y esas cosas. Peeeeeero no le dejan…. Que si son sucios (qui si sin sicios) que si son ruidosos (qui si sin ruidisis) etc etc (itc itc).
Parece que el año pasado fui buena y los reyes magos me trajeron un huevo de pato, para que pudiera cuidarlo desde el principio.

Como todo huevo, debía ser incubado. Así que lo puse cómodo, ventilado y a temperatura ambiente, siguiendo las instrucciones del doctor juguetero. Como bien es sabido lo primero que ven es lo que eligen como mamá, así que me quede haciendo guardia. Fue un parto duro, decían 24 horas pero fueron unas cuantas más.
Tras un par de noches sin pegar ojo, parece que el tímido patito quiere empezar a romper el cascarón y como no me aguanto para verle el pico, pues le ayudo un poco desde fuera (y de paso me aseguro que me vea, no vaya a ser que lo primero que vea sea a otro).
Durante la espera quedaba lo más difícil, elegir el nombre de la criatura, y como no hay pruebas modernas que te digan que va a ser, pues decidí hacerlo a la antigua usanza. Véase, eligiendo el nombre del santo o santa del día en que saliera del cascarón. 
El pequeño Anselmo ya forma parte de la familia patuna de hijamayor.
PD: Yo creo que los reyes magos me lo han traído para practicar. Y el año que viene llegará el de verdad (voy a cruzar muy fuerte los dedos).



lunes, 19 de febrero de 2018

Pollo con espinacas

Entre el montón de vídeos que llegan a Wassap, a veces alguno me llama la atención.
Es el caso de esta receta que seguí y resultó tan rica como parecía.

INGREDIENTES:
Pechugas de pollo
Espinacas
Queso fresco
Queso rallado
Aceite, sal, pimienta y pimentón.

En un bol mezclamos las espinacas crudas,picadas y salpimentadas con un chorrito de aceite y queso fresco
A las pechugas les hacemos unos cortes horizontales, sin llegar al fondo. (Yo me pongo dos cucharas de madera a modo de tope)
Vamos rellenando los cortes generosamente con la mezcla de espinacas...(la receta original también salpimentaba las pechugas pero yo cocino con poca sal y ese paso no lo hice)
Lo vamos poniendo en la bandeja que irá al horno.
Cambiamos de bandeja, porque hemos calculado mal el espacio.(este paso os lo podréis ahorrar, casi seguro)
 Un poco de pimentón y queso rallado...

Directo al horno, 20 minutos aprox. y LISTO!
No necesita ningún líquido añadido. El pollo suelta su jugo.
Rico,rico

viernes, 9 de febrero de 2018

Meat Pie

Tocaba alegrar un poco a Hijamayor y pensé en hacer unos pimientos rellenos que le gustan mucho.
Esta vez compré unos pimientos diferentes a los habituales, que tenían muy buena pinta.
Tras preparar el relleno, abrí el bote y aunque aparentemente estaban todos enteros, eran taaaaannnn blanditos que NI UNO se podía rellenar.
Pimientos EXTRA-ESPECIALES-PARA-DESMIGAR! Eso debería poner en el envase!!!
Tan finitos que se rompían con la mirada.
¿Y ahora qué hago yo?
Pues bien mezcladitos con el relleno....
Añado unos huevos batidos, todo bien extendido en una masa brisa....
Veinte minutos de horno y ¡VOILA!
CHICOOOOSSSS! Hoy os voy a sorprender con un mutti-pastel-de-carne que ya quisieran los americanos y los ingleses!!
-¿Como así Mutti?
-¿Te han pasado la receta?
Mmmmmm ......Náh!...... Ya sabéis que de vez en cuando me gusta innovar!!

domingo, 4 de febrero de 2018

San Blas y el beso

3 de Febrero. San Blas.
Preparadas las rosquillas, toca el mismo ritual de todos los años.

El ritual lo repito por muchas razones:
Hay que llevar las rosquillas a bendecir.
Es el único día del año que voy a "esa" iglesia.
Allí iba mi madre y durante muchos años yo la acompañaba.(Mutti, di la verdad...)
Esa comunidad de frailes cuenta con una reliquia del Santo.
Es una tradición y como tal hay que cumplirla y trasmitirla. Las tradiciones forman parte de las raíces culturales. (Muttiiiii.....)
La bendición de los alimentos se la toman muy en serio(Muttiiii, dilo ya!)
...
...
Vale! lo reconozco! también voy porque es muy divertido! (¡Ja! ¡Lo sabía!)
La iglesia, céntrica y con el mejor acceso de toda la ciudad se llena de viejos y viejas personas mayores y no hay año que no vuelva con alguna anécdota a casa.

-Un año me di cuenta que muchos de los feligreses jugaban a las sillas para hacer más amena la celebración. Salían de su banco, iban a comulgar, y a la vuelta ¡se sentaban en otro lado!
¿alzeheimer?¿mejor sitio para escapar rápido al acabar?¿manía?¿habían visto a su vecina?

-Otro año el celebrante, tan mayor como los feligreses, tartamudeaba.

-La bendición de alimentos casi personalizada de otro cura entusiasta que recorría y paseaba entre bancos realizando bolsa a bolsa la aspersión con el agua bendita.

-En esta ocasión la sonrisa ha llegado al final, cuando el cura ha sacado un relicario y lo ha dado a besar
Besar la reliquia como forma de respeto, en algunos casos, también puede buscar una mayor protección sobre todos los males de garganta que se atribuye a San Blas.
Al igual que en Navidad cuando de da a besar una imagen del Niño, el cura contaba con un paño blanco que pasaba por el relicario después de cada beso de cada feligrés...PEEEEEROOOOOOO, Peeeeroooooo....esta vez lo hacía, una y otra vez, por un lugar totalmente opuesto a donde los devotos iban besando.
Vamos, como si al Niño la gente le besa la pierna...
y el sacerdote le limpia la cara!!! 
Me asalta una duda...San Blas protege de los males de garganta...¿y de la enfermedad del beso?